Ricetta V60
V60: la ricetta base per iniziare con il piede giusto
In questo video ti mostriamo come preparare un caffè filtro con il metodo V60, uno degli strumenti più iconici e accessibili per chi vuole esplorare il mondo dello specialty coffee.
Utilizziamo:
• 15g di caffè macinato a grana media
• 240ml di acqua a 94°C
La preparazione si divide in tre fasi:
Blooming – Versiamo 40ml di acqua e attendiamo 35 secondi: serve a far “sbocciare” il caffè, liberando CO₂ e preparando il letto all’infusione.
Primo pour – Versiamo 100ml in modo circolare, terminando in circa 30 secondi.
Secondo pour – Aggiungiamo altri 100ml per un totale di 240ml.
Il risultato? Una tazza pulita, dolce, bilanciata.
Perfetta per chi muove i primi passi nel mondo dello specialty.
