Origami: eleganza e precisione in ogni estrazione

In questo video ti mostriamo come utilizzare il dripper Origami, uno strumento che unisce estetica giapponese e grande versatilità. Grazie al suo design con molteplici scanalature, favorisce un flusso costante e un ottimo controllo dell’estrazione.

È ideale per chi cerca una tazza luminosa, pulita e bilanciata, anche con piccole dosi di caffè.

La ricetta che usiamo:

• 12g di caffè

• 190ml di acqua a 94°C

• Macinatura media

Preparazione:

1. Blooming – Versiamo circa 35-40ml e aspettiamo 35 secondi, lasciando che il caffè si apra e liberi CO₂.

2. Primo pour – da circa 75ml ciascuno, da completare in 30 con movimenti lenti e circolari.

3. Secondo pour - i restanti 75ml sempre in circa 30 secondi

Il risultato è una tazza luminosa e aromatica, con buona dolcezza e grande definizione.

Il dripper Origami permette di giocare con tanti tipi di filtro (ondulati o conici) e tecniche, ma questa ricetta è perfetta per chi vuole iniziare con il piede giusto.

Scopri tutte le guide sul sito del Passaporto dello Specialty Coffee Italiano.

Ogni tazza è un invito al viaggio.